Pindakoekjes met chocolade
Porties 50 koekjes
Benodigdheden
- bakplaat met bakpapier bekleed
- mengkom
Ingrediënten
- 200 g pindakaas
- 100 g roomboter
- 120 g bruine suiker
- 140 g tarwebloem
- 10 g bakpoeder
- 100 g eieren 2 stuks
- 70 g pindanoten ongezouten
- 100 g fondant chocolade
- 100 g witte chocolade
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Maak de boter slap in de microgolfoven.
- Meng de boter, pindakaas en bruine suiker tot ze mooi opgenomen zijn in elkaar.
- Voeg er één voor één de eieren aan toe.
- Zeef de bloem en het bakpoeder samen bovenop de suikermassa.
- Spatel alles onder elkaar tot een mooi slap deeg.
- Hak de pindanoten en chocolades in kleine stukjes en spatel deze onder het deeg.
- Rol kleine bolletjes van het koekjesdeeg en verdeel deze over het bakpapier.
- Bak gedurende 14 minuten in de voorverwarmde oven tot ze mooi goudbruin zijn.