Pasta puttanesca met tonijn
Porties 2 personen (grote porties)
Benodigdheden
- grote koekenpan
- grote kookpan
- zeef
Ingrediënten
- 375 g Soubry al dente spirelli
- 2 teentjes knoflook
- 1 zoete ui
- 400 g AH snoepgroente tomatenmix
- 690 g Elvea passata gezeefde tomaten
- 45 g Fish Tales ansjovis filets in olijfolie
- 420 g Fish Tales skipjack tonijn in olijfolie 3 doosjes
- 10 g kapperappeltjes
- 20 g parmezaanse kaasschilfers
Instructies
- Pel en snij de look en ui zo fijn mogelijk.
- Halveer de snoeptomaten.
- Snij de steeltjes van de kappertjes en snij de kappertjes zo fijn mogelijk.
- Haal de ansjovis uit de olie en hak grof.
- Breng voldoende gezouten water aan de kook in een grote kookpan.
- Kook de pasta al dente volgens de verpakking.
- Verwarm ondertussen wat olijfolie in een koekenpan.
- Fruit de ui en de look.
- Voeg de ansjovis en kappertjes toe en roer alles onder elkaar zodat de smaken mooi in elkaar overgaan.
- Voeg de snoeptomaatjes en passata toe en verminder het vuur naar middelhoge stand.
- Laat de saus pruttelen en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg eventueel een soeplepel suiker toe om de saus wat zachter van smaak te maken (optioneel).
- Giet de pasta af en voeg de uitgelekte pasta toe aan de saus.
- Giet de tonijn af en voeg deze toe aan de pasta.
- Roer alles mooi onder elkaar.
- Serveer in een diep bord en werk af met parmezaanse kaas.