Pasta met Gochujang en gekarameliseerde ui
Porties 2 personen
Benodigdheden
- middelgrote koekenpan
- middelgrote kookpan
Ingrediënten
- 250 g spaghetti all' uovo
- 400 g kokosmelk
- 3 stuks zoete ui
- 3 teentjes knoflook
- 5 g oregano
- 5 g knoflook poeder
- 5 g paprikapoeder
- 25 g honing
- 25 g Sempio gochujang korean chilli pasta
- 50 g parmigiano reggiano fijngeraspt
- 50 g boter
- 10 g rucola
Instructies
- Breng voldoende gezouten water aan de kook.
- Kook de spaghetti volgens de verpakking beetgaar.
- Giet de pasta af en spoel onder koud water.
- Zet de pasta apart tot later.
- Pel en snij de uien in fijne ringen.
- Plet de knoflook en snij de look zo fijn mogelijk.
- Verwarm wat olie in de pan en fruit de ui.
- Voeg de look toe en roer alles door elkaar.
- Voeg alle kruiden toe en roer tot ze mooi onder de ui zitten.
- Voeg de gochujang toe samen met de kokosmelk en breng alles aan de kook.
- Snij de boter in blokjes en roer deze onder de saus.
- Strooi de Parmezaanse kaas bovenop de saus en meng deze onder de saus tot ze mooi opgenomen is.
- Voeg de pasta toe en roer tot de saus mooi rond de pasta zit.
- Werk af met de rucola en serveer warm.