Parelpasta pomodori met kip en broccoli
Porties 2 personen
Benodigdheden
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
- snijplank
- mes
- middelgrote koekenpan
- middelgrote kookpan
- vergiet
Ingrediënten
- 500 g broccoli
- 200 g scharrel kipfiletblokjes
- 250 g AH Cappelletti prosciutto crudo
- 225 g pastasaus pomodori mascarpone
- olijfolie
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snij de broccoli in kleinere hapklare roosjes en schik deze op de bakplaat.
- Besprenkel de broccoli met wat olijfolie en kruid af met peper en zout.
- Bak de broccoli krokant in de oven gedurende een vijftien tal minuutjes.
- Kook voldoende gezouten water in de kookpan.
- Kook de opgevulde parelpasta in 6 minuten beetgaar.
- Giet de pasta af en spoel met koud water zodat ze niet verder gaart.
- Zet de pasta opzij tot later.
- Verwarm de pan met wat olijfolie.
- Bak de kip in de pan tot alle kanten mooi gebakken zijn.
- Voeg de pomodori saus toe en roer alles onder elkaar zodat de saus goed rond de kip zit.
- Voeg de pasta toe en roer alles onder elkaar.
- Schik de pasta op het bord.
- Werk af met de geroosterde broccoli roosjes.