Kip in de tomatenroomsaus met spinazie en erwtjes
Porties 4 personen
Benodigdheden
- middelgrote kookpan
- middelgrote koekenpan
Ingrediënten
- 250 g honingtomaatjes
- 2 stuks scharrel kipfilet
- 250 g tagliatelle all'uovo
- 200 g spinazie
- 1 zoete ui
- 500 g kookzuivel 7%
- 140 g tomatenpuree
- 225 g tuinerwten fijn diepvries
- 5 g komijn gemalen
- 2 g knoflookpoeder
- peper & zout
Instructies
- Breng voldoende gezouten water aan de kook voor de pasta in de middelgrote kookpan.
- Kook de pasta volgens de verpakking beetgaar.
- Giet de pasta af en spoel onder koud water zodat de pasta niet verder gaart.
- Pel en snij de zoete ui in dunne repen.
- Snij de kip in kleine blokjes.
- Verhit wat vetstof in de koekenpan en fruit de ui.
- Meng de kipblokjes met de gemalen komijn en knoflook.
- Voeg de kip toe aan de koekenpan en bak de kip mooi aan.
- Haal de gebakken kip uit de pan en voeg de tomaten, de spinazie en erwten toe.
- Roer alles mooi onder elkaar tot de spinazie geslonken is en de tomaten zacht zijn.
- Voeg de room en tomatenpuree toe en laat alles enkele minuten zacht pruttelen zodat de smaken mooi vermengen.
- Prak de tomaten zodat ze opgenomen worden in de saus.
- Voeg de gebakken kip toe en laat nog 5 minuten verder pruttelen.
- Neem de pasta en voeg deze toe aan de warme tomatenroomsaus.