Verwarm de oven voor op 200°C.
Ontrol de vellen bladerdeeg en snij hier 16 gelijke hartjes uit.
Leg 8 hartjes op de bakplaat en lepel wat appelmoes in het midden van de hartjes.
Leg hierop anderhalf Biscoff koekje bovenop de appelmoes.
Doe dit bij alle acht de hartjes en leg vervolgens de andere bladerdeeghartjes bovenop de appelmoes/Biscoff.
Besmeer de bovenkant van het bladerdeeg met een losgeklopt ei.
Bestrooi met de kristalsuiker.
Bak in de oven gedurende een twintigtal minuten.
Let op: baktijden kunnen variëren van oven tot oven.