Druiventaart met een twist
Porties 1 taart
Benodigdheden
- taartvorm - diameter 24 cm
- oven
Ingrediënten
Taartbodem
- 200 g boter - op kamertemperatuur
- 150 g bruine basterdsuiker
- 300 g bloem
- 1 ei
Vulling
- 500 g AH witte druiven pitloos
- 50 g AH amandelschaafsel
- 100 g LU ABC the original - letterkoekjes
- 50 g rietsuiker - als afwerking
Instructies
Taartbodem
- Kneed alle ingrediënten kort tot een mooi deeg.
- Wikkel in plastic folie en laat even rusten in de koelkast.
Taart
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol het deeg uit tot 2 mm dikte en bekleed de taartvorm met het deeg.
- Snij het overtollige deeg weg en laat deze terug koelen in de koelkast.
- Verkruimel de letterkoekjes en verdeel deze over de taartbodem zodat er een klein laagje kruimels op de bodem ligt.
- Verdeel de witte druiven over de taartbodem en bestrooi deze met de amandelschilfers.
- Rol het overtollige deeg uit en snij repen van ongeveer 1 cm breedte.
- Werk de bovenkant af met deze repen in een patroon naar keuze. Ik koos voor schuin gekruist maar je kan doen wat je wilt.
- Bestrooi de bovenkant met rietsuiker voor die extra krokante toets.
- Bak de taart gedurende 40 minuten in de voorverwarmde oven tot ze mooi uitgebakken is.
- Let op, baktijden kunnen variëren van oven tot oven dus controleer na 30 minuten of de bovenkant mooi bruin gebakken is.