Cheeseburger met gekarameliseerde ui en gerookte frietjes
Porties 2 personen
Kostprijs 7,40€
Benodigdheden
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
- middelgrote koekenpan met deksel
- kleine kookpan
Ingrediënten
- 2 burgerbroodjes
- 30 g barbecuesaus
- 100 g geraspte kaas
- 250 g gemengd gehakt
- 1 rode ui
- 1 tomaat
- 1 babyromana sla
- 10 g gerookt paprikapoeder ik gebruikte smoked sweet paprika van Mill & Mortar
- 500 g bloemige aardappelen
- mayonaise
- peper en zout
- olijfolie
- azijn ik gebruikte witte wijn azijn
Instructies
- Verwarm de oven voor op 240°C.
- Snij de aardappelen in partjes.
- Hussel de frietjes met 1 eetlepel olijfolie, het gerookt paprikapoeder en een halve theelepel zout.
- Bak de frietjes gedurende 30 minuten in de oven. Draai de frietjes halfweg de baktijd om.
- Snij de sla in dunne reepjes.
- Snij de tomaat in dunne plakken.
- Pel, halveer en snij de ui in dunne reepjes.
- Meng het gehakt met wat peper en zout en kneed er 4 dunne burgers ter grootte van de broodjes van.
- Verdeel de kaas over twee burgers en dek af met de andere burgers.
- Druk de randen goed dicht, zo kan de kaas er tijdens het bakken niet uit.
- Verhit 1 theelepel olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de burgers toe.
- Doe een deksel op de pan en bak de burgers in een vijftal minuten per zijde goudbruin en gaar.
- Bak hamburgerbroodjes in de oven af.
- Smelt 1 eetlepel suiker in een kleine steelpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe met een snuif zout en 1 eetlepel azijn.
- Zet het vuur laag en smoor de ui gedurende 5 minuten zacht en bruin.
- Meng de barbecue saus met 2 eetlepels mayonaise.
- Snij de burgerbroodjes open en besmeer de twee helften met de saus.
- Beleg de broodjes met de sla, tomaat, hamburger en tot slot de ui.
- Serveer de burgers met de frietjes.