Verwarm de oven voor op 170°C.
Smelt de boter even in de microgolf tot ze de dikte heeft van mayonaise.
Meng het bakmeel, kristalsuiker, vanillesuiker, boter, eieren en melk tot een mooi homogeen beslag.
Schil de appels en snij 3 ervan in kleine blokjes.
Meng de blokjes samen met de blauwe bessen onder het cakebeslag.
Neem de vierde appel en snij deze in dunne plakken.
Verdeel de appelplakjes bovenop het cakebeslag.
Bestrooi rijkelijk met het rietsuiker.
Bak gedurende 40 minuten in de oven.
Let op: baktijden kunnen variëren van oven tot oven dus hou de cake in de gaten.
Controleer of de cake goed gebakken is door erin te prikken met een satéprikker. Als er niets meer aan hangt wanneer je hem eruit haalt is hij goed.
Laat afkoelen en bestrooi met bloemsuiker voor het serveren.
