De scampi's van Vereecken
Benodigdheden
- grote koekenpan
Ingrediënten
- 500 g Super Choice gepelde scampi
- 250 g AH snoepgroente tomaat
- 125 g Boursin knoflook & fijne kruiden
- 1 zoete ui
- bieslook - afwerking
Instructies
- Pel en snij de ui zo fijn mogelijk.
- Verwarm wat vetstof in een koekenpan en fruit de ui hierin aan.
- Voeg de scampi's toe aan de pan en bak langs beide kanten mooi aan.
- Giet de tomaatjes rond de scampi's en bak nog drie minuten mee.
- Lepel de boursin eronder en roer tot je een mooie saus krijgt.
- Serveer in een grote schaal of individuele kommetjes.
- Werk af met wat fijngesneden bieslook.