Go Back
Print

Zandkoekjes met krokant korstje.

Zandkoekjes met een laagje suiker rondom.
Maaltijd Koekjes
Voorbereiding 15 minutes
Baktijd 10 minutes
Totale tijd 23 minutes
Porties 100 koekjes
Kostprijs €2,75

Benodigdheden

  • weegschaal
  • mes
  • oven
  • bakplaat met bakpapier bekleed
  • keukenrobot met vlinder-hulpstuk

Ingrediënten

  • 500 gram bloem
  • 350 gram boter
  • 175 gram kristalsuiker
  • 50 gram eiwit
  • zout
  • citroenraps van 1 citroen
  • 100 gram suiker nodig voor afwerking

Instructies

  • Meng de grondstoffen tot een homogeen deeg.
  • Vorm rollen met een diameter van drie centimeter.
  • Plaats de rollen in de koelkast voor minstens één uur.
  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Strijk de rollen in met water en rol ze in de suiker.
  • Snijd de rollen in plakjes van een halve centimeter dikte.
  • Schik de plakjes op de bakplaat.
  • Bak in de oven tot de zijkant lichtbruin kleuren.