Go Back
Print

Prinsessenkoekjes

2 lekkere koekjes met een chocoladevulling
Maaltijd Dessert, Koekjes
Voorbereiding 15 minutes
Baktijd 30 minutes
Totale tijd 45 minutes
Porties 30 koekjes
Kostprijs € 3,45

Benodigdheden

  • steelpan
  • keukenrobot met vlinder-hulpstuk
  • uitstekers
  • deegrol
  • oven
  • bakplaat met bakpapier bekleed
  • spuitzak met fijne spuitmond

Ingrediënten

  • 200 gram zelfrijzende bloem
  • 80 gram boter
  • 80 gram bloemsuiker
  • 50 gram water
  • 150 gram fondantchocolade
  • 60 gram room

Instructies

  • Kook de boter, bloemsuiker en water in een steelpan.
  • Meng de kokende siroop met de bloem in de keukenrobot.
  • Kneed het geheel tot een mooi deeg.
  • Verpak in plasticfolie en bewaar in de frigo gedurende minstens twee uur.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Rol het deeg uit op twee millimeter dikte.
  • Steek gelijke vormen uit het deeg en leg op de bakplaat.
  • Bak gedurende een achttal minuten tot de koekjes mooi egaal bruin zijn.
  • Haal uit de oven en laat ze afkoelen.
  • Warm ondertussen de room op tot het kookpunt.
  • Giet de kokende room op de chocolade en meng alles tot de chocolade gesmolten is.
  • Laat de chocolademassa opstijven in een spuitzak met fijne spuitmond.
  • Neem twee koekjes en spuit hier wat van de vulling tussen.
  • Druk aan tot de vulling net aan de rand van de koekjes kom.