Go Back
Print

Ruby koekjes

Maaltijd Koekjes
Voorbereiding 5 minutes
Baktijd 15 minutes
Totale tijd 20 minutes
Porties 50 koekjes

Benodigdheden

  • oven
  • bakplaat met bakpapier bekleed
  • kleine ijsschep
  • weegschaal
  • keukenrobot met vlinder-hulpstuk

Ingrediënten

  • 500 g softcake ruby
  • 150 g boter
  • 50 g ei - 1 stuk
  • 50 g bloem
  • 125 g witte chocolade druppels

Instructies

  • Meng alle grondstoffen behalve de chocolade ongeveer drie minuten op lage snelheid tot een homogeen deeg.
  • Voeg de chocolade toe en meng deze één minuut op lage snelheid door het deeg.
  • Verwarm de oven voor op 210°C.
  • Schep voor ronde koekjes met de ijsknijper deegstukjes op een bakplaat.
  • Je kan ook het deeg uitrollen op 4 mm dikte en deze uitsteken met mooie vormen zoals bijvoorbeeld harten of sterren.
  • Bak de koekjes gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven.