Ruby koekjes
Porties 50 koekjes
Benodigdheden
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
- kleine ijsschep
- weegschaal
- keukenrobot met vlinder-hulpstuk
Ingrediënten
- 500 g softcake ruby
- 150 g boter
- 50 g ei - 1 stuk
- 50 g bloem
- 125 g witte chocolade druppels
Instructies
- Meng alle grondstoffen behalve de chocolade ongeveer drie minuten op lage snelheid tot een homogeen deeg.
- Voeg de chocolade toe en meng deze één minuut op lage snelheid door het deeg.
- Verwarm de oven voor op 210°C.
- Schep voor ronde koekjes met de ijsknijper deegstukjes op een bakplaat.
- Je kan ook het deeg uitrollen op 4 mm dikte en deze uitsteken met mooie vormen zoals bijvoorbeeld harten of sterren.
- Bak de koekjes gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven.