Go Back
Print

Karolientjes

Maaltijd Koekjes
Voorbereiding 10 minutes
Baktijd 20 minutes
Totale tijd 30 minutes
Porties 100 koekjes
Kostprijs 2,30€

Benodigdheden

  • oven
  • mengkom
  • klopper
  • spatel
  • deegrol
  • uitsteekvormpjes
  • bakplaat met bakpapier bekleed
  • fijn gekartelde spuitmond

Ingrediënten

koekjes

  • 125 g boter
  • 125 g kristalsuiker
  • 50 g ei - 1 stuk
  • 250 g bloem

afwerking

  • 30 g eiwit
  • 180 g poedersuiker
  • kleurstoffen ik gebruikte Colour Mill kleurstoffen van À la Tarte

Instructies

  • Verwarm de boter lichtjes in de microgolfoven tot ze mals is.
  • Voeg de suiker toe met een klopper.
  • Meng het ei onder de boter.
  • Spatel de bloem onder het botermengsel en meng tot een homogeen deeg.
  • Je kan dit eventueel met de hand ook even op de werktafel verder kneden.
  • Plaats het deeg in de koelkast voor minstens 2 uur.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Rol het deeg tot 3mm dikte uit.
  • Steek kleine rondjes uit als basis voor je karolientjes.
  • Leg ze op een bakplaat met bakpapier bekleed.
  • Bak de koekjes gedurende 10 minuten af in de voorverwarmde oven.
  • Baktijden kunnen variëren van oven tot oven dus hou dit zeker in de gaten. De koekjes moeten rondom een mooie bruine rand hebben.

Afwerking

  • Meng de poedersuiker met het eiwit tot een stevige massa.
  • Verdeel in verschillende kommetjes per kleur die je wenst te maken.
  • Meng de kleurstof onder je suikermassa tot je de gewenste kleur hebt.
  • Doe de verschillende kleuren in spuitzakjes met een fijn gekartelde spuitmond.
  • Spuit kleine dopjes bovenop de afgekoelde koekjes.
  • Zet opzij om te laten harden. Hoe langer de koekjes drogen, hoe harder ze worden maar ze zijn niet keihard zoals deze in de winkel.