Go Back
Print

Koreaanse slawraps met gepekelde rode bietjes

Maaltijd Diner, Lunch
Voorbereiding 5 minutes
Baktijd 10 minutes
Totale tijd 15 minutes
Porties 2 personen
Kostprijs 4,80€

Benodigdheden

  • grote koekenpan
  • dunschiller
  • keukenrasp
  • zeef of vergiet

Ingrediënten

  • 1 bosui
  • 1 krop ijsbergsla
  • 10 g Koreaanse chilipasta
  • 200 g rundergehakt
  • 1 groene appel
  • 2 cm gember
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1 rode biet
  • 20 g sesamzaad
  • peper en zout
  • suiker
  • azijn
  • plantaardige olie

Instructies

  • Meng 2 eetlepels azijn in een kom met 2 eetlepels suiker en een snuif zout.
  • Schil de biet en snij hem in kleine blokjes.
  • Roer de bietenblokjes door het azijnmengsel en zet opzij tot het serveren.
  • Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn.
  • Schil en rasp de gember fijn.
  • Rasp de appel tot op het klokhuis fijn.
  • Meng het gehakt met de knoflook, de gember, de geraspte appel en de chilipasta.
  • Verhit een grote koekenpan op hoog vuur met 1 eetlepel olie.
  • Fruit de ui met een snuif zout glazig.
  • Voeg het gehakt toe en bak tot het vlees rul en bruin is.
  • Breng het gehakt op smaak met peper en zout en roer de helft van de sesam erdoor.
  • Pluk zes slabladeren van de krop, was ze grondig en dep droog.
  • Snij de bosui in schuine dunne ringen.
  • Giet de bietjes af.
  • Vul de slabladeren met het gehakt en de rode bietjes.
  • Garneer met de bosuiringen en de rest van de sesam.