Go Back
Print

Knapperige kipburger

Maaltijd Diner, Lunch
Voorbereiding 15 minutes
Baktijd 15 minutes
Totale tijd 30 minutes
Kostprijs 6,20€

Benodigdheden

  • middelgrote koekenpan
  • oven

Ingrediënten

  • 2 briochebroodjes
  • 50 g panko
  • 10 g Mexicaanse kruiden ik gebruikte Gringo van Mill & Mortar
  • 1 kippenfilet
  • 1 tomaat
  • 1 baby romanasla
  • mayonaise
  • ketchup
  • peper en zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 240°C.
  • Snij de sla in stukjes en de tomaat in plakjes.
  • Meng de sla en tomaten.
  • Meng 1 eetlepel mayonaise met 1 eetlepel ketchup en 1 theelepel olijfolie.
  • Dep de kipfilet droog en snij het vlees in twee platte filets.
  • Dek af met folie en sla met een zware pan tot een dikte van 0,5 cm.
  • Wrijf in met de gringo kruiden.
  • Wentel de filets in de mayonaise mengeling en vervolgens in de panko.
  • Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur met 4 eetlepels olijfolie.
  • Bak de schnitzels in 2-3 minuten per zijde goudbruin en gaar.
  • Snij de burgerbroodjes open en bak ze 3 minuten af in de oven.
  • Bestrijk de broodjes met wat mayonaise.
  • Beleg met wat salade en dan de kipburger.