Go Back
Print

Cheeseburger met gekarameliseerde ui en gerookte frietjes

Maaltijd Diner, Lunch
Voorbereiding 15 minutes
Baktijd 30 minutes
Totale tijd 45 minutes
Porties 2 personen
Kostprijs 7,40€

Benodigdheden

  • oven
  • bakplaat met bakpapier bekleed
  • middelgrote koekenpan met deksel
  • kleine kookpan

Ingrediënten

  • 2 burgerbroodjes
  • 30 g barbecuesaus
  • 100 g geraspte kaas
  • 250 g gemengd gehakt
  • 1 rode ui
  • 1 tomaat
  • 1 babyromana sla
  • 10 g gerookt paprikapoeder ik gebruikte smoked sweet paprika van Mill & Mortar
  • 500 g bloemige aardappelen
  • mayonaise
  • peper en zout
  • olijfolie
  • azijn ik gebruikte witte wijn azijn

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 240°C.
  • Snij de aardappelen in partjes.
  • Hussel de frietjes met 1 eetlepel olijfolie, het gerookt paprikapoeder en een halve theelepel zout.
  • Bak de frietjes gedurende 30 minuten in de oven. Draai de frietjes halfweg de baktijd om.
  • Snij de sla in dunne reepjes.
  • Snij de tomaat in dunne plakken.
  • Pel, halveer en snij de ui in dunne reepjes.
  • Meng het gehakt met wat peper en zout en kneed er 4 dunne burgers ter grootte van de broodjes van.
  • Verdeel de kaas over twee burgers en dek af met de andere burgers.
  • Druk de randen goed dicht, zo kan de kaas er tijdens het bakken niet uit.
  • Verhit 1 theelepel olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de burgers toe.
  • Doe een deksel op de pan en bak de burgers in een vijftal minuten per zijde goudbruin en gaar.
  • Bak hamburgerbroodjes in de oven af.
  • Smelt 1 eetlepel suiker in een kleine steelpan op middelhoog vuur.
  • Voeg de ui toe met een snuif zout en 1 eetlepel azijn.
  • Zet het vuur laag en smoor de ui gedurende 5 minuten zacht en bruin.
  • Meng de barbecue saus met 2 eetlepels mayonaise.
  • Snij de burgerbroodjes open en besmeer de twee helften met de saus.
  • Beleg de broodjes met de sla, tomaat, hamburger en tot slot de ui.
  • Serveer de burgers met de frietjes.