Pasta met vegetarische kip, broccoli en wortel
Porties 2 personen
Kostprijs € 8,98
Benodigdheden
- 2 kookpannen
- maatbeker
- vergiet
Ingrediënten
- 1 pakje vegetarische kipstuckjes
- 1 blokje groentenbouillon
- 150 g zure room
- 1 bosui
- 250 g tagliatelle
- 1 grote wortel of twee kleintjes
- 1 kleine broccoli
- 25 g geroosterde hazelnoten
Instructies
- Breng gezouten water aan de kook in twee middelgrote kookpannen. Eentje voor de pasta en de andere voor de groentjes.
- Snij de broccoli in kleine roosjes. Schil eventueel de stronk en snij die in kleine blokjes.
- Schil de wortel en snij hem in de lengte door en dan in dunne plakjes.
- Voeg de pasta toe aan het kokend water en kook beetgaar volgens de verpakking. Giet af en zet opzij.
- Snij de bosui schuin in dunne ringen.
- Voeg de wortel en broccoli toe aan het kokend water en kook ze ongeveer een drietal minuten.
- Giet de groentjes af en hou ongeveer 200 gram kookwater aan de zijkant voor de saus straks.
- Doe het kookwater met de zure room en het bouillonblokje in de groentenpan en roer door tot alles gemengd is.
- Voeg de kipstuckjes toe en warm ze in de saus op.
- Kruid af met peper en zout naar eigen smaak.
- Roer de pasta en de groentjes erdoor en schep op.
- Bestrooi met de bosui.
- Snij de hazelnoten grof en bestrooi als laatste de hazelnootstukjes over het bord.