Neem het vel bladerdeeg en steek er gelijke vormpjes uit. Ik koos voor ronde vormpjes maar je kan gerust ook een kerstboomvorm gebruiken of stervorm.
Smeer ieder stukje bladerdeeg in met wat pesto. Blijf een halve centimeter van de kant tijdens het smeren.
Leg op de helft van de bladerdeegvormpjes wat parmaham en mozzarella.
Strijk de buitenste rand van het bladerdeegvormpje in met wat water.
Leg een tweede bladerdeegvormpje bovenop de andere met de pesto naar de binnenkant.
Druk de buitenste rand goed aan.
Warm het wafelijzer op en bak de wafels tot ze knapperig zijn.
