Go Back
Print

Kerst worstenbroodje

Voorbereiding 15 minutes
Baktijd 20 minutes
Totale tijd 35 minutes
Porties 25 broodjes
Kostprijs €4,80

Benodigdheden

  • bakplaat met bakpapier bekleed
  • oven
  • spuitzak met effen mond
  • instrijkborstel
  • snijplank
  • mes

Ingrediënten

  • 1 vel bladerdeeg vierkant 30cm x 30cm ik gebruikte deze van Aveve uit de diepvries
  • 250 gram gehakt rund-varken gemengd
  • 70 gram tomatenpuree 1 klein blikje
  • 35 gram gemalen kaas emmentaler of mozzarella
  • 50 gram ei 1 stuk
  • 35 gram paneermeel
  • 3 gram sweet paprika Ik gebruikte het merk Mill & Mortar
  • 5 gram honing

Instructies

  • Breek het ei en kluts het los.
  • Weeg 35 gram van het ei af en hou de rest opzij voor later.
  • Meng het gehakt met de tomatenpuree, kaas, het paneermeel, sweet paprika, honing en de 35 gram ei tot alles mooi onder elkaar gemengd is.
  • Vul de spuitzak met de vulling.
  • Neem het bladerdeegvel en snij deze in drie stroken van 10 cm op 30 cm.
  • Spuit het gehaktmengsel in het midden van iedere band bladerdeeg.
  • Strijk de bovenste rand in met een klein beetje van het overblijvende geklutste ei.
  • Vouw het bladerdeeg over het gehakt en duw aan.
  • Herhaal dit voor elke strook bladerdeeg.
  • Snij de banden in worstenbroodjes van gewenste lengte. Ik nam een drietal centimeter om kleintjes te maken.
  • Verwarm de oven voor op 190 graden.
  • Plaats de broodjes op een bakplaat met bakpapier bekleed.
  • Strijk de broodjes bovenaan in met het geklutste ei.
  • Bak gedurende een twintigtal minuten in de oven tot de broodjes goudbruin zijn.
  • Oventijden kunnen variëren van oven tot oven. Hou dit zeker in de gaten tijdens het bakken.