Tag: dessert

Mattentaarten

Mattentaarten

De échte Geraardsbergse mattentaart… Zo lekker dat het door de Europese Unie een geografisch beschermd statuut heeft gekregen. Het is een van mijn favoriete taarten om van te smullen. Zelf had ik nog nooit matten gemaakt. Ik leerde deze enkele weken geleden maken bij een 

Sneeuwballen

Sneeuwballen

Jaren geleden kregen wij af en toe als beloning na het leren verse sneeuwballen. Een lekkernij die binnenin smeuïg was met een krakend geluid als je erin beet. De snoepjes waren altijd per negen verpakt in een mooie witte doos met sierlijke blauwe letters “Larmuseau” 

Bretoense appeltaart

Bretoense appeltaart

Tijdens mijn laatste jaar in de bakkerijschool, kreeg ik de kans om stage te volgen bij een gerespecteerde bakkerij in de streek. Na een geslaagde stage mocht ik er blijven werken en daar heb ik zes jaar ervaring opgedaan. Het was een plaats waar ik 

Trifle met kaneelperen

Trifle met kaneelperen

De trifle, een typisch dessert uit Groot-Britannië, wordt klassiek gemaakt in een glazen kom waarin er allerlei lagen afgewisseld worden van cake met sherry, vers fruit en vervolgens een laag vla. Deze keer ging ik voor een variatie op de oeroude klassieker waarbij ik een 

De kers op een speciale taart!

De kers op een speciale taart!

Zoals jullie in mijn laatste posts konden lezen, vierden wij kerst deze keer bij ons thuis. Eentje met een leuke uitdaging, namelijk zonder gluten en zonder lactose. Voor de eerste twee gangen kon dit makkelijk opgelost worden. Het dessert, mijn favoriete gang, bleek een toffe 

Zomergemse zonnetjes

Zomergemse zonnetjes

De eindejaarsperiode. Normaal gezien ligt er buiten en dik pak sneeuw, spelen de buurtkinderen gezellig met de slee in de straat en ruikt het huis naar allerlei geurende kaarsen en versgebakken koekjes. Helaas is het momenteel een druilerige dag, geen spelende kinderen op de straat